Goldene Milch – Wirkung, Rezepte & Zubereitung für 7 Tage
Goldene Milch, auch „Kurkuma Latte“ genannt, stammt aus der ayurvedischen Tradition. Ihr leuchtendes Gelb verdankt sie dem Kurkuma, das in Indien seit Jahrtausenden für seine entzündungshemmende, verdauungsfördernde und stärkende Wirkung geschätzt wird. In Verbindung mit wärmenden Gewürzen entsteht ein Getränk, das Körper und Geist gleichermaßen unterstützt.
Warum Goldene Milch?
Kurkuma: enthält Curcumin, wirkt entzündungshemmend, unterstützt Leber & Stoffwechsel.
Schwarzer Pfeffer: verbessert die Aufnahme von Curcumin im Körper.
Fett (Kokosöl oder Ghee): macht die Wirkstoffe bioverfügbar.
Ingwer: wärmend, anregend, gut für Verdauung & Kreislauf.
Zimt: reguliert Blutzucker, bringt Wärme und Süße.
Kardamom: beruhigend für Magen und Nerven.
Wann trinken?
Morgens: aktiviert Stoffwechsel und Verdauung, gut als sanfter Start in den Tag.
Abends: beruhigt, wirkt entspannend und kann den Schlaf fördern – besonders, wenn du statt Ingwer (anregend) mehr Zimt/Kardamom einsetzt.
Beide Tageszeiten sind möglich – je nach persönlichem Bedürfnis.
Rezept 1: Goldene Milch mit Kurkumapulver (für 7 Portionen)
Zutaten für die Paste (1 Woche):
35 g Kurkumapulver (ca. 7 geh. TL)
100–120 ml Wasser
1–2 EL Kokosöl oder Ghee
½–1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
optional: je ½ TL Zimt, Kardamom, Ingwer (Pulver)
Zubereitung:
Kurkuma mit Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Paste entsteht.
Am Ende Öl und Gewürze einrühren.
In ein sauberes Glas füllen, abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren (ca. 1 Woche haltbar).
Anwendung:
Jeden Tag 1 gehäuften TL Paste in 350 ml Milch oder Pflanzenmilch rühren, sanft erhitzen, nach Wunsch süßen (z. B. mit Honig, Dattelsirup, Ahornsirup).
Rezept 2: Goldene Milch mit frischem Kurkuma & Ingwer (für 7 Portionen)
Zutaten (frisch, für ca. 2,5 Liter / 7 Tassen à 350 ml):
70 g frische Kurkumawurzel (ca. 10–12 cm, geschält & fein gerieben)
40 g frischer Ingwer (ca. 6–8 cm, geschält & fein gerieben)
2–3 EL Kokosöl oder Ghee
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
optional: 1 TL Zimt + ½ TL Kardamom
2,5 Liter Milch oder Pflanzenmilch
Zubereitung:
Milch in einem Topf erhitzen, Kurkuma und Ingwer einrühren und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Pfeffer, Fett und Gewürze hinzufügen.
Durch ein feines Sieb gießen (so vermeidest du „Gewürzschlamm“).
In eine saubere Flasche füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern (max. 4–5 Tage).
Anwendung:
Vor dem Trinken sanft erwärmen, nach Wunsch süßen.
Fazit
Goldene Milch ist mehr als ein Trendgetränk – sie verbindet Tradition, Geschmack und gesundheitliche Wirkung. Ob als Morgenritual für mehr Energie oder als Abendgetränk für Ruhe und Ausgleich: Entscheidend ist die persönliche Resonanz.
👉 Für Vielbeschäftigte eignet sich die Paste mit Pulver: schnell angerührt, eine Woche haltbar.
👉 Für Frische-Liebhaber ist die Variante mit Wurzeln ideal: intensiver im Geschmack, kürzere Haltbarkeit.
Beide Wege führen zu einer goldenen Tasse voller Wärme.
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